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【飲食】ラーメン「一蘭」東日本一の大型店が誕生 「新宿中央東口店」席数倍増で行列緩和へ

1 :ノチラ ★ 2018/06/25(月) 22:32:41 CAP_USER
拡大するインバウンド客に対応〉
インバウンド客の需要を掴み、連日の大行列で話題を呼んでいるとんこつラーメン専門店の「一蘭」(福岡市)。混雑緩和に向け増床を実施し、同チェーンで東日本一の大型店舗として6月21日、リニューアルオープンしたのは「一蘭新宿中央東口店」(東京都新宿区新宿3-34-11 ピースビル)だ。

これまでの地下1階店舗(28席)に加え、同ビル内6階(33席)も店舗としてオープン、合計61席となった。外国人も好む昭和レトロな空間に内装も一新し、拡大するインバウンド客への対応を図る。

「一蘭」は、ポークエキスを加えない豚の骨100%から作るスープに自家製麺を使った「天然とんこつラーメン」一本のみを看板に提供するラーメン専門店。店で導入する独自の客席システム「味集中カウンター」は、隣席との間に仕切りを設け、ラーメンが運ばれてくると目の前もすだれで閉じられる仕組みで、味覚だけに集中し、心行くまでラーメンを堪能できる環境を提供している。また味の濃さやこってり度などを7項目から選べるオーダー用紙も同社が先駆けて導入した。こうした独自システムが日本人のみならず外国人にも人気の理由で、SNSを介した口コミ効果と、券売機など店内設備に外国語表記を徹底したことで、多くのインバウンド客が「一蘭」へと足を運んでいる。

中でも、2009年に開店した「新宿中央東口店」は、ターミナル駅に近く、大型ホテルも近隣に複数あるため、来店客の7〜8割を外国人が占める。24時間営業を行う同店は、10時から24時まで行列ができていた。今回、連日の大行列緩和に向け増床を行ったことで、西日本の「道頓堀店」(大阪市)に次ぐ、東日本一の大型店舗となった。

増床の際にこだわったのが内装で、創業当時(昭和35年)の雰囲気が楽しめるよう、懐かしく温かみのある昭和レトロな仕様に仕上げた。「増床で、外国人のお客様がますます増える見込みだ。言葉の壁を克服するため、接客では常に笑顔を心がけていきたい」(同店店長)とした。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180625-00010001-ssnp-bus_all

2 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:33:49 jJGjP1oO
一蘭の行列が凄い
8割が外国人
3 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:37:37 ZL8db5xz
九州モノは主役の麺が残念なんだよね。
西山か菊水あたりに修行にいった方がいい。
20 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:06:36 UWMGhiKu
>>3
そりゃ文化の違いよ
でも絶対普通で頼む
カタとか粉落としとか嫌w
67 :名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:24:21 zokSDFZH
>>3
九州の麺って何?
おまえのその言い方なら東京と栃木は全く同じ麺になるぞ
68 :名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:31:03 h5h9IwYh
>>67
横レスだけど、九州の麺は、小麦と少しアンモニア臭みたいな香りとが混ざった独特な風味がする
芯のある細麺で、歯ごたえや甘味を感じながら、少し塩辛いスープが口の中で変化していくのが楽しめる
一蘭とかのニセ豚骨では味わえないのは間違いない
5 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:40:31 SjdNb1Eq
そんなに美味しいとは思わんが
たまに無性に食べたくなる
8 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:45:39 lv82cVYt
>>5
俺もそうだ
ココイチと一緒
6 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:42:16 e0jHrZi6
大したことない
スガキヤが一番だな
49 :名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:19:38 BaT2NkSD
>>6
東日本には無いけどな
7 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:44:18 kRrv7Dyz
>行列緩和

行列しているから食いに行く そういう客の心理は重要なのにな

9 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:50:54 T+nm/Xqa
儲かって仕方ないだろうな・・・俺もクビになったらラーメン屋やろう
10 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:52:21 ywGXWITT
京都に新しくできた店、大して流行ってないけどな
11 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:55:32 uWE0rOL2
外人ばっかでいかなくなった
13 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 22:56:25 /aW06kDX
ブラック企業なのにw
17 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:00:03 78kdiIVi
どうりで初めて聞く店だと思ったら北海道東北にみしんしつか
18 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:00:36 fkOOh6G2
一蘭って薬味とかケチってくる低コスト高価格ラーメンモドキだっけ
外国人研修名目で奴隷扱いもしてたそうだがもう二度と食わんからどーでもえーわ
21 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:10:54 2YTIlgEz
横浜で食ったけどスープ甘すぎだろ
24 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:17:51 37KZdH4M
豚の頭なんかも使ってるのかな?
75 :名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 02:28:35 y2ND+eAr
>>24
店に行っても分からないでしょ。 店のキッチンで大鍋で豚骨を茹でてる方式じゃないから。
たしかここ、セントラルキッチン方式だよね? 工場で複数の店舗分のスープなどを作ってるという。
工場から配送されてきた麺やスープを温めて客にだしてるんじゃないの? だから、職人とか要らずにバイトでOKなんでしょ?
28 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:23:38 tZ8lvE8k
こんな高くてマズいラーメンをよく行列作ってまで食うな・・・
29 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:23:50 djidfLqO
九州と東京で味違うよな
福岡で食った方がうまかった気がする
33 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:36:40 y+27e9FQ
外国人ご用達ラーメン
34 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:41:31 YScm2aTo
ラーメンに800円もだして行列か
やっぱ東京は景気がええんだな
38 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:57:59 uA4zxEuS
そんなうまいと思わんかったけど、山頭火のほうが好き
39 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:58:42 zqyYeXgd
ボリュームなし。普通に旨いどこにでもある高いラーメン
40 :名刺は切らしておりまして 2018/06/25(月) 23:59:15 l8CnVzPx
毎日昼時に通るけど、いつも外国人観光客が並んでいて日本人がいるところを見たことが無い。
まあ、他のラーメン屋に来ないように観光客ホイホイの役割は果たしているのでOK。

頼むから近くの町田家には来ないでくれ・・・新宿でまともな家系食べられるのあそこだけだから、
観光客だらけになったら最悪だ。

44 :名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:06:56 tu5jciYa
好みのことは言ってもしょうがないけど、一蘭の豚骨ラーメンは嫌い。
なんか取り澄ました感じが嫌。

豚骨ラーメンってそんな上品ぶった味で食べるもんじゃないだろと
福岡育ちの俺は思っている。

46 :名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:15:18 m3onTL2j
まずいとまでは思わないけど並んでたら待たないで他の店に行くだろうな
51 :名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:20:26 /yNdR7SE
61席で大型店?
52 :名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 00:24:12 vmoT8wFz
半分の狭さになってそう
63 :名刺は切らしておりまして 2018/06/26(火) 01:10:33 PKFASDbd
大してうまくないのに客が客を呼ぶ好循環

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