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【外食】2018年に入って「回転寿司店」の倒産件数が急増 

1 :すらいむ ★ 2018/08/09(木) 16:49:01 CAP_USER
2018年に入って「回転寿司店」の倒産件数が急増

■2018年1-7月「すし店」の倒産状況

 子供からお年寄りまで幅広い年齢層に好まれる「回転寿司」。
 日本生まれのファストフードで、手軽な価格設定が人を吸い寄せているが、業界の競争は年々激しさを増している。

 2018年1-7月の「回転寿司店」を経営する会社の倒産件数は6件発生した。
 このペースで推移すると、過去10年間で年間最多だった2016年(7件)を上回る可能性が高くなった。

 百円均一寿司などが受け、「デフレの勝ち組」の代表格として拡大をたどった「回転寿司店」だが、漁獲量の減少による魚価高騰、人手不足、消費者の実質賃金の伸び悩みなどが重なり、地方を中心に経営環境は厳しさを増している。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)

東京商工リサーチ 8/8(水) 13:31
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180808-00010011-biz_shoko-bus_all

2 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:50:05 8BycTf5p
寿司自体人気が落ちてるんだろ
4 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:50:49 17FWqMfd
単純に不味いからな
6 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:53:53 mdc5ygI6
郊外はサビ抜きチャーンがほとんどじゃない?この前行ってそうおもた。
91 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:08:53 WZYDYsay
>>6
そりゃそうだろ子供メインなんだから。
9 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:56:55 Dra9CV1/
倒産って言っても、はま寿司だのかっぱ寿司だの、大手じゃないでしょ。

どうせ1店舗しかないような零細だろ。

それが一桁未満でレベルで増えたから、なんなんだよ

84 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:04:16 c6weSocU
>>9
数店舗しかないような零細な所は経営者が鮨屋だったり魚卸だったり元がしっかりしてるから
たいてい固定客掴んで繁盛してる
10 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:57:55 PnHqpfbK
ガキの頃に北海道で過ごしたもんだから
本州の貧相なネタとサイドメニューがメインな売り方、皿を取るよりオーダーするとか未だに慣れない
12 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:58:11 +pjUE768
回転寿司は増えすぎてたところあるから多少倒産して淘汰されたほうがいい
業者からカットされたネタを買って工場で作ったシャリに乗っけるだけの簡単な仕事だから思いついたやつが誰でもできるからな
ラーメン屋も多すぎるから今の1/3になってもいいわ
141 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 19:18:19 1sBcKEWB
>>12
マグロとかかんぱちは店で捌いてるし
舎利は店で炊いてるよ?
舎利マシーンがあるから握ってないけど
18 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:06:32 I2DLvMAv
おしどり寿司がガラガラで心配
78 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:55:25 rqb0G08f
>>18
昔はネタが大きくてお得感あったけどこの前久しぶりに行ったら小さくなってるしあんまり旨くないしで2度と行く事はないなもう潰れていいだろ(´・ω・`)
19 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:06:44 4XvynAl4
増えすぎて飽きられたんだな
我慢大会だ
20 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:07:26 /9bxDItM
「お店を出し過ぎました。」じゃないの?
21 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:07:35 Rgok4N+A
出店し過ぎなんだよ
殆ど安かろう不味かろうだし
23 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:07:58 BHMjR8Hy
赤くないマグロを見て食欲なくすわ・・・
32 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:13:39 lRHWg+Sa
>>23
地域によって求められるマグロの色が違う、そうだが
28 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:10:36 m+Uund8/
バブル期じゃないと成立しないビジネスだわな。
ずっと回してるって無駄だし、結局客は取らないで注文して食おうとするし。
どっかの寿司屋はそうさせまいとひたすら回し続けて、レーンいっぱいに寿司を回してる所あるけど、回転率がある事が条件。
ないと回せず、結局回転寿しである意味がない。
35 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:15:54 m+Uund8/
大手資本じゃないとできないよね、一皿百円前後で統一しないと客が来ないし。
小さい所にはできない。
36 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:17:13 uLxUitXG
空前の好景気だから回転寿司に行かないんだろ

近所の回転寿司はメチャクチャ流行っているけど倒産件数増えているのか
意外だったわ

42 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:25:39 wlBuWpOy
そうなんだ、いっつも混んでるイメージなんだけどな
44 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:28:41 L8LMoADW
今は寿司を食べずにラーメンとかほかのものだけ食べる人もいるらしいね
また、寿司を食べても、サカナ以外だったり
48 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:32:22 paEn598f
儲かると思って金余ってる事業者が参入して競争激しくなって駄目なのが死んでるだけ
63 :名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:45:41 SLj0qF6b
どの業種も数が多過ぎだわな

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